Tres marinadas coreanas de gran sabor

abril 26, 2017

Es más que una bolsa: ¡es un infusor de sabores deliciosos! Evita el desorden e intensifica el sabor, rápidamente, con una bolsa de almacenamiento Ziploc®. Combina una de estas tres marinadas fáciles de hacer con la carne y las verduras preferidas de tu familia. Prepáralos por adelantado para que cada bocado sea una explosión de intenso sabores coreanos, y la cena seguramente será un gran éxito.

 

1. Receta de marinada gochujang

Marinade
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Ingredientes

  •   
  • 2
    cebollas pequeñas, picadas
  • 4
    dientes de ajo, picados
  • ½
    taza (120 ml) de salsa de soja
  • ½
    taza (120 ml) de gochujang (pasta de pimiento picante coreano)
  • 1
    cdta (5 ml) de vinagre de arroz
  • ¼
    taza (60 ml) de aceite de sésamo
  • ¼
    taza (55 g) de azúcar morena

Indicaciones:

  • 1 Combina los ingredientes en una bolsa de almacenamiento Ziploc® con cierre deslizante.
  • 2 Agrega tu proteína (usamos patas de pollo) y verduras favoritas (usamos zanahorias, cebollas verdes, pimiento verde y piña), sella la bolsa y agita para recubrir.
  • 3 Coloca en el refrigerador para marinar entre una a tres horas, para un “mmm” máximo.
  • 4 Asa a la parrilla o saltea, y sirve con fideos o arroz.

    CONSEJO

    Las bolsas de almacenamiento Ziploc® con cierre deslizante se sostienen verticalmente para facilitar el llenado, y el fondo expandible se extiende para formar una base plana.

2. Receta de marinada bulgogi

Marinade
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Agrega el sabor de una barbacoa coreana tradicional a este sencillo plato salteado para noches entre semana, o usa la misma receta para tu próxima barbacoa en el jardín.

Ingredientes

  •   
    Bolsa de almacenamiento Ziploc® con cierre deslizante
  • 1
    cebolla pequeña, picada medianamente
  • 1
    pera madura, pelada y sin el centro
  • 2
    dientes de ajo
  • ½
    pulgada (1½ cm) de jengibre
  • 1
    cda (15 ml) de aceite de sésamo
  • 2
    cdas (30 ml) de salsa de soja
  • 2
    cdas (30 g) de azúcar morena
  • cdta (1 g) de pimienta negra
  • ½
    zanahoria, pelada y rebanada finamente
  • 1
    cebolla de verdeo, rebanada

Indicaciones:

  • 1 Haz un puré con la cebolla, la pera, el ajo y el jengibre en una procesadora de alimentos o utiliza un rallador.
  • 2 Transfiere el puré a una bolsa de almacenamiento Ziploc® con cierre deslizante y añade los demás ingredientes.
  • 3 Añade tu proteína (usamos tofu firme) y verduras favoritas (usamos pimiento rojo, guisantes, champiñones y cebolla), sella la bolsa y agita para recubrir.
  • 4 Coloca en el refrigerador para marinar al menos 30 minutos o durante toda la noche.
  • 5 Saltea o asa a la parrilla, y sirve con fideos o arroz.

3. Receta de marinada yangnyeomjang

Marinade
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Esta picante salsa condimentada coreana es excelente como marinada para carne vacuna. Para cortes de carne más duros, puedes marinar durante más tiempo, toda la noche.

Ingredientes

  •   
    Bolsa de almacenamiento Ziploc® con cierre hermético
  • ¼
    taza (60 ml) de salsa de soja
  • cda (20 ml) de aceite de sésamo
  • 1
    cdta (5 ml) de jugo de limón
  • 1
    cdta (5 ml) de miel
  • 1
    cda (12 g) de gochugaru (hojuelas de pimiento rojo coreano)
  • 1
    cda (12 g) de semillas de sésamo tostadas
  • 2
    dientes de ajo, triturados
  • 1
    cebolla de verdeo, picada

Instrucciones

  • 1 Combina los ingredientes en una bolsa de almacenamiento Ziploc® con cierre hermético.
  • 2

    Agrega tu proteína favorita (usamos carne vacuna rebanada finamente) y verduras (usamos cebolla y ajo), sella la bola y agita para recubrir.
       

  • 3 Coloca en el refrigerador para marinar durante 30 minutos o toda la noche.
  • 4 Cocina a la parrilla o saltea y sirve adornada con cebolla de verdeo rebanada y semillas de sésamo tostadas.