Churros con azúcar, coco y canela

30 minutos
4 a 6 porciones (12 churros)
Disfrutar de los churros deliciosos en tu hogar es más simple de lo que piensas, especialmente con la ayuda de las bolsas Ziploc®, tan solo usa la bolsa para colocar la masa en forma de tiras y cocinar en aceite caliente, y luego espolvorea con canela, azúcar y coco por encima para lograr el mejor bocadillo. ¡Tres hurras por los churros!

Ingredientes

  • 1
    taza de agua
  • 3
    cdas. de azúcar granulada
  • ½
    cdta. de sal kosher
  • 2
    cda. de aceite de canola
  • 1
    taza de harina común
  • 1 ½
    pintas de aceite de maní, para freír
  • ½
    taza de azúcar granulada
  • ¼
    taza de coco rallado, más cantidad adicional para servir
  • 1
    cdta. de canela molida

Indicaciones

    • 1 En una sartén pequeña, bate el agua, 3 cucharadas de azúcar, sal y aceite. Coloca sobre fuego medio y deja hervir. Retira del fuego.
    • 2 Incorpora la harina batiendo con una cuchara de madera hasta que se forme una bola. Deja enfriar ligeramente.
    • 3 Si los trozos del coco rallado son grandes, procesa el coco junto con el azúcar y la canela en el bol de una procesadora hasta que los trozos sean más finos. Transfiere la preparación a una bolsa de cuarto de galón Ziploc®.
    • 4 En una sartén mediana o profunda, o con una freidora profunda, calienta aceite a 375 °F.
    • 5 Coloca la masa en una bolsa Ziploc®, corta la punta de la bolsa, aplica la masa en una bandeja formando tiras de 4 pulgadas, e introdúcelas con cuidado al aceite caliente. Los churros crudos pueden refrigerarse también o congelarse con antelación para luego freírlos. Deberías poder preparar 12 churros de 4 pulgadas.
    • 6 Fríe los churros por tandas, 4 por vez, hasta que estén dorados (vigila la temperatura del aceite). Escúrrelos en un plato recubierto con toallas de papel.
    • 7 Mientas todavía estén calientes, introduce los churros en una bolsa Ziploc® rellena con una mezcla de canela, coco y azúcar y sacude para recubrirlos. Sirve de inmediato; si gustas puedes agregar más coco.