Estofado de halibut al estilo siciliano

Cierra los ojos e imagínate que estás relajándote junto al mar Mediterráneo y comiendo un delicioso plato. No podemos ayudarte a llegar allí, pero sí podemos ayudarte con la comida. Prueba este estofado de halibut al estilo siciliano cocinado en tu horno con un recipiente Ziploc Endurables^® Medium Container.

Tiempo de cocción

40 mins

Tiempo de preparación

10 mins

Porciones

Ingredientes

1 taza de hinojo fresco fileteado

¼ taza de cebolla fileteada

1 diente de ajo grande machacado

½ cdta. de orégano deshidratado

Una pizca de pimienta roja triturada

1 cda. de aceite de oliva

1 taza de tomates pequeños enlatados sin escurrir

8 aceitunas Kalamata pequeñas picadas, cortadas por la mitad

1 cda. de pasta de tomate

1 cda. de vino tinto seco

1 cdta. de alcaparras

2 filetes de halibut sin piel (de 6 oz cada uno), de 1 a 1¼ pulgadas de espesor

Cáscara de una naranja

Pimienta negra recién molida

4 rebanadas de pan italiano

1 cda. de albahaca fresca picada

1 cda. de nueces de pino tostadas

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Endurables™

Ziploc Endurables^® Medium Container

Instrucciones

Calienta el horno a 375 °F.

Coloca el hinojo, las cebollas, el ajo, el orégano, la pimienta roja triturada y el aceite en el recipiente Endurables^®. Cierra el recipiente, dejando una abertura de 1 pulgada para que respire. Colócalo en un plato apto para microondas y llévalo al microondas a temperatura alta durante 4 min o hasta que el hinojo esté tierno, revolviendo para redistribuir después de 2 min.

Añade los tomates, las aceitunas, la pasta de tomate, el vino y las alcaparras. Con el cierre abierto, calienta en el microondas de 2 a 3 min o hasta que la mezcla de tomate hierva.

Ubica el pescado en una sola capa en la mezcla de tomate; cubre el pescado con ralladura de naranja y pimienta negra. Coloca el recipiente Endurables^® en la bandeja para horno.

Hornea con el cierre abierto durante 20 min o hasta que el pescado se desmenuce fácilmente con el tenedor.

Tuesta el pan; coloca cada rebanada en los platos para servir. Cubre con el pescado, la mezcla de tomate, albahaca y nueces.

Tips & Hints

Usa filetes de abadejo o bacalao, en lugar de los de halibut.

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