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Coliflor cremosa gratinada

Esta versión moderna de un clásico cremoso sustituye las papas por coliflor y se hornea en un recipiente Ziploc Endurables® Medium Container. Se puede preparar con antelación y servir como una guarnición exquisita en tu próxima comida.

Tiempo de cocción

34 mins

Tiempo de preparación

10 mins

Porciones

6
  • Coliflor Au Gratin coronado con rebozado de miga panko dorada servida en un recipiente Ziploc® Endurables™
Ingredientes
1 taza de rodajas de zanahoria
4 tazas de cabezuelas pequeñas de coliflor
3 cdas. de agua
4 oz de queso crema en barra
⅓ taza de leche
½ cdta. de mostaza de Dijon
⅛ cdta. de sal y pimienta blanca
1½ cda. de mantequilla, para las distintas preparaciones
4 oz de queso Gruyère añejado, rallado
1 cda. de cebollín fresco picado
½ taza de migajas de pan panko

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Instrucciones
1.

Calienta el horno a 400 °F.

2.

Coloca las zanahorias en el recipiente Endurables®; cubre con coliflor. Añade agua. Aprieta el recipiente para retirar el aire y ciérralo, dejando una abertura de 1 pulgada para que respire. Colócalo en un plato apto para microondas y cocina a temperatura alta durante 4 min. Vierte la mezcla de vegetales en el colador; escurre. Reserva.

3.

Añade el queso crema, la leche, la mostaza, los condimentos y ½ cda. de mantequilla al recipiente Endurables®. Con el cierre abierto, cocina en el microondas 1 min. Bate hasta que quede uniforme.

4.

Añade el Gruyère y los cebollines. Cocina en microondas durante 1 min; revuelve hasta que el Gruyère esté completamente derretido y la salsa esté bien mezclada.

5.

Añade aproximadamente la mitad de la mezcla de vegetales al recipiente Endurables®; revuelve. Repite estos pasos con la mezcla de vegetales restante. Aplana la superficie con la parte posterior de la cuchara.

6.

Cocina en el microondas la mantequilla restante en un recipiente Endurables® durante 30 segundos o hasta que se derrita. Agrega las migajas de pan; revuelve hasta cubrir. Espolvorea uniformemente sobre la mezcla de vegetales. Coloca el recipiente Endurables® en la bandeja para horno.

7.

Hornea durante 20 minutos con el cierre abierto o hasta que la mezcla de vegetales esté caliente y espumosa, y la cobertura de pan rallado quede dorada. Retíralo del horno; déjalo reposar durante 5 minutos. Utiliza las lengüetas Cool Grab Tabs™ para retirar con cuidado el recipiente Endurables® de la bandeja para horno.

Tips & Hints

Preparación previa: Prepara la cazuela como se indica. Aprieta la parte superior del recipiente Endurables® lleno para eliminar la mayor cantidad de aire posible y, a continuación, cierra el recipiente. Congela hasta 3 meses. Cuando estés listo para servir, retírala del congelador y colócalo en una bandeja para horno. Con el cierre abierto, cocina en el horno a 375 °F de 1 hora a 1 hora y 10 minutos, o hasta que esté caliente y burbujeante y el centro de la cazuela esté caliente.

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