Skip to Main

gnocchi-zucchini-tomatoes-ziploc-bag

Ñoquis con calabacines y tomates para hacer en una bolsa Ziploc®

Además de ser una receta deliciosa, ¡es fácil de hacer! Y sí, la receta es para hacer ñoquis frescos. Generalmente, hacer ñoquis puede parecer muy difícil, ¡pero si usas una bolsa Ziploc® se convierte en algo muy fácil! Solo mezcla papas hervidas, harina, un huevo y queso parmesano en una bolsa Ziploc® tamaño grande. Ciérrala y machaca la mezcla: ¡este es un trabajo ideal para manos pequeñas!

Tiempo de preparación

27 mins

Porciones

4 to 6
  • Dos tazones con ñoquis, calabacines y tomates sobre mantel
  • Yemas de huevo vertidas en una bolsa Ziploc con papas, harina, queso y sal
  • Persona amasando bolsa Ziploc con masa de ñoquis
  • Tijera cortando bolsa Ziploc con masa de ñoquis sobre una olla
  • Dos tazones con ñoquis, calabacines y tomates sobre mantel
  • Dos tazones con ñoquis, calabacines y tomates sobre mantel
  • Yemas de huevo vertidas en una bolsa Ziploc con papas, harina, queso y sal
  • Persona amasando bolsa Ziploc con masa de ñoquis
  • Tijera cortando bolsa Ziploc con masa de ñoquis sobre una olla
  • Dos tazones con ñoquis, calabacines y tomates sobre mantel
Ingredientes
1 libra de papas Russet, peladas y cortadas en cubos
4 yemas de huevo
1 taza de harina común
1 taza de queso parmesano rallado
½ cdta. de sal
¼ cdta. de nuez moscada recién rallada
2  cdas. de mantequilla sin sal
1 diente de ajo, pelado y picado
3  calabacines pequeños, pelados en láminas con un pelador de vegetales
½  pinta de tomates cherry
Instrucciones
1.
Cocina las papas en una olla grande con agua hirviendo hasta que estén blandas al pincharlas con un tenedor, alrededor de 8 minutos. Escurre las papas y deja que se enfríen.
2.
Coloca las papas en una bolsa Ziploc® grande, junto con las yemas de huevo, la harina, el queso, la sal y la nuez moscada. Cierra la bolsa y deja salir el aire. Con las manos, amasa la bolsa hasta que las papas estén aplastadas y el contenido mezclado, aproximadamente 5 minutos. Este paso puede realizarse con hasta 2 días de antelación.
3.
Hierve agua con sal en una olla grande. Con tijeras, corta una punta de la bolsa. Aprieta la bolsa para que salga la masa y corta segmentos de 1 pulgada a medida que vaya saliendo; deja que los ñoquis caigan en el agua. Hierve durante 3 a 5 minutos, hasta que los ñoquis floten en la superficie del agua. Saca los ñoquis del agua y reserva ¼ taza del agua de cocción.
4.
En una sartén grande, derrite mantequilla a fuego medio. Agrega ajo y saltea durante 2 minutos. Luego, agrega el agua de la cocción de los ñoquis que habías reservado y una pizca de sal y pimienta molida. Agrega las cintas de calabacines, tomates y ñoquis. Saltea durante 2 minutos mientras revuelves con cuidado. Retira del fuego y sirve. Decora con queso Parmesano.

Tips & Hints

Justo antes de servir, corta una esquina de la bolsa, aprieta para que salga la masa y, con una tijera, corta porciones de 1 pulgada de la masa y ponlas en agua hirviendo. Escúrrelos y sírvelos con tomate cherry y tiras de calabacín salteados. Bocados esponjosos y con mucho queso en solo unos minutos: ¡y puedes hacerlo todo en una bolsa Ziploc®, sin ensuciar la cocina! Es la mejor idea para hacer ñoquis, ¿verdad? ¡Claro que sí!

Other recipes

Sweet potato vegetable soup
Almuerzo

Sopa de verduras con camote

Esta receta de sopa de verduras con camote tiene instrucciones simples y fáciles que logran un resultado delicioso y nutritivo. Con ingredientes saludables como el apio, las zanahorias, el brócoli y el maíz, esta comida es una excelente manera de incluir esas verduras en la dieta de toda la familia, ¡y puedes congelar las sobras para otro momento!
Sopa de verduras con camote
Read more
Rosemary Dijon Chicken and Potatoes
Cena

Pollo y papas con mostaza de Dijon y romero

¿Necesitas una receta deliciosa para congelar que se prepare en pocos minutos? Prueba esta maravillosa alternativa al pollo con papas común. Sácalo del congelador y colócalo en una olla de cocción lenta para hacer una comida casera perfecta para cualquier noche de la semana.
Pollo y papas con mostaza de Dijon y romero
Read more