1. Receta de marinada gochujang
Ingredientes
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Bolsa de almacenamiento Ziploc® con cierre deslizante
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2cebollas pequeñas, picadas
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4dientes de ajo, picados
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½taza (120 ml) de salsa de soja
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½taza (120 ml) de gochujang (pasta de pimiento picante coreano)
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1cdta (5 ml) de vinagre de arroz
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¼taza (60 ml) de aceite de sésamo
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¼taza (55 g) de azúcar morena
Indicaciones:
- 1 Combina los ingredientes en una bolsa de almacenamiento Ziploc® con cierre deslizante.
- 2 Agrega tu proteína (usamos patas de pollo) y verduras favoritas (usamos zanahorias, cebollas verdes, pimiento verde y piña), sella la bolsa y agita para recubrir.
- 3 Coloca en el refrigerador para marinar entre una a tres horas, para un “mmm” máximo.
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4
Asa a la parrilla o saltea, y sirve con fideos o arroz.
CONSEJO
Las bolsas de almacenamiento Ziploc® con cierre deslizante se sostienen verticalmente para facilitar el llenado, y el fondo expandible se extiende para formar una base plana.
2. Receta de marinada bulgogi
Agrega el sabor de una barbacoa coreana tradicional a este sencillo plato salteado para noches entre semana, o usa la misma receta para tu próxima barbacoa en el jardín.
Ingredientes
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Bolsa de almacenamiento Ziploc® con cierre deslizante
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1cebolla pequeña, picada medianamente
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1pera madura, pelada y sin el centro
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2dientes de ajo
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½pulgada (1½ cm) de jengibre
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1cda (15 ml) de aceite de sésamo
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2cdas (30 ml) de salsa de soja
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2cdas (30 g) de azúcar morena
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⅛cdta (1 g) de pimienta negra
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½zanahoria, pelada y rebanada finamente
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1cebolla de verdeo, rebanada
Indicaciones:
- 1 Haz un puré con la cebolla, la pera, el ajo y el jengibre en una procesadora de alimentos o utiliza un rallador.
- 2 Transfiere el puré a una bolsa de almacenamiento Ziploc® con cierre deslizante y añade los demás ingredientes.
- 3 Añade tu proteína (usamos tofu firme) y verduras favoritas (usamos pimiento rojo, guisantes, champiñones y cebolla), sella la bolsa y agita para recubrir.
- 4 Coloca en el refrigerador para marinar al menos 30 minutos o durante toda la noche.
- 5 Saltea o asa a la parrilla, y sirve con fideos o arroz.
3. Receta de marinada yangnyeomjang
Esta picante salsa condimentada coreana es excelente como marinada para carne vacuna. Para cortes de carne más duros, puedes marinar durante más tiempo, toda la noche.
Ingredientes
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Bolsa de almacenamiento Ziploc® con cierre hermético
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¼taza (60 ml) de salsa de soja
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1½cda (20 ml) de aceite de sésamo
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1cdta (5 ml) de jugo de limón
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1cdta (5 ml) de miel
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1cda (12 g) de gochugaru (hojuelas de pimiento rojo coreano)
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1cda (12 g) de semillas de sésamo tostadas
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2dientes de ajo, triturados
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1cebolla de verdeo, picada
Instrucciones
- 1 Combina los ingredientes en una bolsa de almacenamiento Ziploc® con cierre hermético.
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2
Agrega tu proteína favorita (usamos carne vacuna rebanada finamente) y verduras (usamos cebolla y ajo), sella la bola y agita para recubrir.
- 3 Coloca en el refrigerador para marinar durante 30 minutos o toda la noche.
- 4 Cocina a la parrilla o saltea y sirve adornada con cebolla de verdeo rebanada y semillas de sésamo tostadas.
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