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Tres marinadas coreanas de gran sabor

Evita el desorden con una bolsa de almacenamiento Ziploc®. Combina una de estas tres marinadas fáciles de hacer con la carne y las verduras preferidas de tu familia. Prepáralos por adelantado para que cada bocado sea una explosión de intensos sabores coreanos, y la cena seguramente será un gran éxito.
  • Marinade
Ingredientes
2 cebollas pequeñas picadas
4 dientes de ajo  picados
½ (120 ml) de salsa de soja
½ cup (120 ml) de gochujang (pasta de pimiento picante coreano)
1 de vinagre de arroz
¼ de aceite de sésamo
¼ (55 g) de azúcar morena
Receta de marinada gochujang
Instrucciones
Marinade
Marinade
1.
Combina los ingredientes en una bolsa de almacenamiento Ziploc® con cierre fácil.
2.
Agrega tu proteína (usamos patas de pollo) y vegetales favoritos (usamos zanahorias, cebollas verdes, pimiento verde y piña), sella la bolsa y agítala para recubrir.
3.
Coloca en el refrigerador para marinar entre una a tres horas, para un “mmm” máximo.
4.
Asa a la parrilla o saltea, y sirve con fideos o arroz.
Ingredientes
1 cebolla pequeña picada en trozos grandes
1 pera madura, pelada y sin el centro
2 dientes de ajo
½ pulgada (1½ cm) de jengibre
1 cda. (15 ml) de aceite de sésamo
2 cdas. (30 ml) de salsa de soja
2 cdas. (30 g) de azúcar morena
⅛ cdta. (1 g) de pimienta negra
½ zanahoria, pelada y rebanada finamente
1 cebolla de verdeo rebanada
Receta de marinada bulgogi
Instrucciones
Marinade
Marinade
Agrega el sabor de una barbacoa coreana tradicional a este sencillo plato salteado para noches entre semana, o usa la misma receta para tu próxima barbacoa en el jardín.
1.
Haz un puré con la cebolla, la pera, el ajo y el jengibre en una procesadora de alimentos o utiliza un rallador.
2.
Transfiere el puré a una bolsa de almacenamiento Ziploc® con cierre fácil y añade los demás ingredientes.
3.
Añade tu proteína (usamos tofu firme) y vegetales favoritos (usamos pimiento rojo, guisantes, champiñones y cebolla), sella la bolsa y agita para recubrir.
4.
Coloca en el refrigerador para marinar al menos 30 minutos o durante toda la noche.
5.
Saltea o asa a la parrilla, y sirve con fideos o arroz.
Ingredientes
¼ taza (60 ml) de salsa de soja
1½ cda. (20 ml) de aceite de sésamo
1 cdta. (5 ml) de jugo de limón
1 cdta. (5 ml) de miel
1 cda. (12 g) de gochugaru (hojuelas de pimiento rojo coreano)
1 cda. (12 g) de semillas de sésamo tostadas
2 dientes de ajo triturados
1 cebolla de verdeo picada
Receta de marinada yangnyeomjang
Instrucciones
Marinade
Marinade
Esta picante salsa condimentada coreana es excelente como marinada para carne vacuna. Para cortes de carne más duros, deja marinar durante más tiempo, hasta toda la noche.
1.
Combina los ingredientes en una bolsa de almacenamiento Ziploc® con cierre hermético.
2.
Agrega tu proteína favorita (usamos carne vacuna rebanada finamente) y vegetales (usamos cebolla y ajo); sella la bolsa y agita para recubrir.
3.
Coloca en el refrigerador para marinar durante 30 minutos o hasta toda la noche.
4.
Cocina a la parrilla o saltea y sirve adornada con cebolla de verdeo rebanada y semillas de sésamo tostadas.

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