Consejos importantes para congelar alimentos

julio 05, 2016
No exageramos cuando decimos que aprender a preparar y congelar alimentos con antelación adecuadamente cambiará tu vida. Los padres de todo el mundo están adoptando las comidas rápidas, sencillas y que pueden congelarse para ahorrar tiempo en el desayuno, el almuerzo y la cena. ¡No te quedes atrás! Estos importantes consejos y trucos te convertirán en un creyente de las virtudes del congelador.

1. Llénalo

Cuanto menor sea el espacio que pueda ocupar el aire caliente en el congelador, menos tendrá que trabajar. Más comida = más eficiencia. Es solo otra razón para preparar y congelar más comidas. También puedes llenar con agua varias bolsas marca Ziploc® para el congelador a fin de ocupar más espacio.

2. Control de las porciones

Congela porciones individuales para no tener que descongelar o recalentar toda la cantidad preparada. Haz porciones de sopa en una bandeja de muffins y guárdala en una bolsa marca Ziploc® para el congelador. O bien, congela dos rebanadas de pan en bolsas individuales de sándwich antes de colocarlas en una bolsa para congelar; así será más sencillo preparar los sándwiches.

3. Enfría la comida afuera

Si pones alimentos que están todavía calientes en el congelador, correrás el riesgo de elevar su temperatura y descongelar en forma parcial los alimentos circundantes. Si no tienes tiempo, coloca la comida en un baño de hielo para enfriarla más rápido.

4. Congela en verde

Evita que los guisantes, los espárragos y el brócoli se pongan color marrón en el congelador con este sencillo consejo: hiérvelos por 30 segundos y luego colócalos en un baño de hielo. 


5. Descongela la carne cruda

Aunque puede funcionar bien para los trozos delgados de pescado o las hamburguesas, no cocines grandes trozos de carne cruda de ave o res sin descongelarlos previamente para evitar que las temperaturas de cocción sean desiguales e inseguras.