Alimentos enlatados
| Alimento | Refrigerador (40 °F) | Congelador (0 °F) |
|---|---|---|
| Alimentos enlatados caseros | 3 a 4 días | |
| Productos enlatados con alto contenido de ácido. Ejemplos: jugos (tomate, naranja, limón, lima y pomelo); tomates; pomelo, piña, manzanas y productos a base de manzana, mezclas con frutas, duraznos, peras, ciruelas, todas las bayas, escabeches, chucrut, y los alimentos tratados a base de vinagre, salsas o aderezos como la ensalada de papas alemana y sauerbraten. | 5 a 7 días | |
| Productos enlatados con bajo contenido de ácido. Ejemplos: carne y aves enlatadas, estofados, sopas (excepto de tomate), espagueti (fideos y pastas), papas, maíz, zanahorias, espinaca, arvejas, remolachas, guisantes y calabaza. | 3 a 4 días |
Huevos
| Alimento | Refrigerador (40 °F) | Congelador (0 °F) |
|---|---|---|
| Frescos, con cáscara | 3 a 5 semanas | |
| Duro | 1 semana | |
| Huevos líquidos pasteurizados o sustitutos del huevo: ABIERTO | 3 días | |
| Huevos líquidos pasteurizados o sustitutos del huevo: SIN ABRIR | 10 días | 1 año |
| Mayonesa, comercial: refrigerar después de abrirla | 2 meses | |
| Yemas y claras crudas | 2 a 4 días | 1 año |
Pescados y mariscos
| Alimento | Refrigerador (40 °F) | Congelador (0 °F) |
|---|---|---|
| Sobras de pescados y mariscos | 3 a 4 días | 3 meses |
| Pescado fresco | 1 a 2 días | 3 a 8 meses |
| Mariscos frescos | 1 a 2 días | 3 a 12 meses |
| Atún y otros frutos de mar en envases flexibles herméticos | 3 a 4 días |
Carne y productos avícolas
| Alimento | Refrigerador (40 °F) | Congelador (0 °F) |
|---|---|---|
| Chuletas | 3 a 5 días | 4 a 12 meses |
| Hamburguesas y carne para guiso, crudas | 1 a 2 días | 3 a 4 meses |
| Asados | 3 a 5 días | 4 a 12 meses |
| Bistecs | 3 a 5 días | 4 a 12 meses |
| Otras carnes (lengua, riñón, hígado, corazón, chinchulín) | 1 a 2 días | 3 a 4 meses |
Jamón y carne curada
| Alimento | Refrigerador (40°F) | Congelador (0°F) |
|---|---|---|
| Carne curada en bolsa con jugo de pepinillos | 5 a 7 días | Escurrido, 1 mes |
| Jamón en lata etiquetado “Mantener refrigerado” PAQ. ABIERTO | 3 a 5 días | 1 a 2 meses |
| Jamón en lata con la etiqueta “Mantener refrigerado” PAQ. CERRADO | 6 a 9 meses | |
| Medio jamón cocido | 3 a 5 días | 1 a 2 meses |
| Lonjas de jamón cocido | 3 a 4 días | 1 a 2 meses |
| Jamón cocido entero | 7 días | 1 a 2 meses |
| Carne o productos avícolas en bolsas flexibles | 3 a 4 días |
Tocino y salchicha
| Alimento | Refrigerador (40°F) | Congelador (0°F) |
|---|---|---|
| Tocino | 7 días | 1 mes |
| Carne cocida y platos con carne | 3 a 4 días | 2 a 3 meses |
| Salsa espesa y caldo de carne | 3 a 4 días | 2 a 3 meses |
| Salchicha, cruda de cerdo, carne de res, pollo o pavo | 1 a 2 días | 1 a 2 meses |
| Chorizo ahumado para desayuno, hamburguesas | 7 días | 1 a 2 meses |
| Salchicha de verano, etiquetada “Mantener refrigerada” PAQ. ABIERTO | 3 semanas | 1 a 2 meses |
| Salchicha de verano, etiquetada “Mantener refrigerada” PAQ. CERRADO | 3 meses | 1 a 2 meses |
Hamburguesas crudas, carne para guiso y carne molida
| Alimento | Refrigerador (40 °F) | Congelador (0 °F) |
|---|---|---|
| Cordero, cerdo, ternera y pavo molidos | 1 a 2 días | 3 a 4 meses |
| Hamburguesa, carnes para guiso | 1 a 2 días | 3 a 4 meses |
Delicatesen y productos envasados al vacío
| Alimento | Refrigerador (40 °F) | Congelador (0 °F) |
|---|---|---|
| Cenas envasadas al vacío de marcas comerciales con el sello de la USDA, sin abrir | 2 semanas | |
| Cerdo relleno y chuletas de cordero, pechugas de pollo rellenas con aderezo | 1 día | |
| Comidas preparadas almacenadas cocidas | 3 a 4 días |
Salchichas y embutidos
| Alimento | Refrigerador (40 °F) | Congelador (0°F) |
|---|---|---|
| Salchichas: PAQ. ABIERTO | 1 semana | 1 a 2 meses |
| Salchichas: PAQ. CERRADO | 2 semanas | 1 a 2 meses |
| Embutidos: PAQ. ABIERTO | 3 a 5 días | 1 a 2 meses |
| Embutidos: PAQ. CERRADO | 2 semanas | 1 a 2 meses |
Aves frescas
| Alimento | Refrigerador (40 °F) | Congelador (0 °F) |
|---|---|---|
| Pollo o pavo, entero | 1 a 2 días | 1 año |
| Pollo o pavo, trozado | 1 a 2 días | 9 meses |
| Menudos | 1 a 2 días | 3 a 4 meses |
Aves cocidas y sobras
| Alimento | Refrigerador (40 °F) | Congelador (0 °F) |
|---|---|---|
| Croquetas de pollo, hamburguesas | 3 a 4 días | 1 a 3 meses |
| Platos con aves cocidas | 3 a 4 días | 4 a 6 meses |
| Pollo frito | 3 a 4 días | 4 meses |
| Presas cubiertas con caldo, salsa espesa | 3 a 4 días | 6 meses |
| Presas, sin condimentar | 3 a 4 días | 4 meses |
Alimentos preparados
| Alimento | Refrigerador (40 °F) | Congelador (0 °F) |
|---|---|---|
| Arroz y pastas secas | Después de cocinar, 3 a 4 días | |
| Pizza | 3 a 4 días | 1 a 2 meses |
| Cena de televisión, cazuelas congeladas (mantener en el congelador hasta que esté listo para calentar) | 3 a 4 días | 3 a 4 meses |
| Sopas y estofados, añadidos de carne o verduras, y mezclas | 3 a 5 días | 2 a 3 meses |
| Ensalada de macarrones, jamón, atún, pollo o huevos comprados (o caseros) |
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