Barras de almendra y cereza sin hornear

8 barras grandes o 16 cuadrados
Cuando no tienes tiempo, cuanto menos tengas que cocinar, mejor. Esta receta de barras de almendra y cereza sin horneado es tan buena que sentirás que hiciste trampa. ¡Elabora estos deliciosos bocadillos para el próximo evento festivo! Los puedes transportar sin problema, solo recuerda usar contenedores festivos de Ziploc® para evitar que lleguen todos apretados.

Ingredientes

  • 3
    tazas de arroz inflado
  • 1 ½
    tazas de almendras tostadas y con sal
  • 1
    taza de cerezas deshidratadas
  • ½
    taza de miel

  • taza de azúcar morena light
  • ¼
    taza de aceite de coco, fundido
  • 1
    cdtas. de extracto de vainilla
  • ½
    taza de trozos de chocolate negro

Indicaciones

  • 1 Engrasa o recubre una bandeja para horno de 8”x8” con papel manteca.
  • 2 En un bol grande, revuelve para mezclar el arroz inflado, las almendras y las cerezas.
  • 3 En una olla a temperatura media, mezcla miel, azúcar, aceite de coco y extracto de vainilla; revuelve. Baja la temperatura a fuego lento y cocina hasta que el azúcar se disuelva; aproximadamente 2 minutos. Deja enfriar durante 5 minutos. 
  • 4 Vierte sobre la mezcla de arroz inflado y revuelve con una espátula. Incorpora los trozos de chocolate. Esparce en forma pareja y presiona en la bandeja para horno preparada. Refrigera durante 20 minutos para reposar. 
  • 5 Una vez que la preparación esté fría, retírala de la bandeja y corta en barras. Sirve o guarda en un recipiente festivo Ziploc®.

Consejo

Dulces, saladas y empalagosas, estas barras de almendra, cereza y chocolate no son solamente increíbles, sino que también increíblemente simples de preparar.