Frutas asadas con salsa de chocolate a la mexicana

10 minutos
6 porciones

El postre a la parrilla a menudo es una especialidad menospreciada. Algunos de los postres más dulces se hacen a las brasas; las llamas caramelizan el azúcar de las frutas y el sorprendente sabor ahumado de la parrilla crea un equilibrio de sabores encantador. ¡Lo más importante es que es fácil de hacer! Prueba asar piña, fresas y bananas y aderezar con chocolate y una pizca de canela para un final perfectamente dulce y picante.

Ingredientes

  •   

    Piña cortada en cubos grandes

  •   

    Fresas, sin cabos

  •   

    Bananas en cuartos

  • 6
    oz de chocolate mexicano
  • ¼

    cdta. de canela molida
  • ¼

    cdta. de chile en polvo (opcional)
  • ¾

    taza de crema entera batida
  •   

    Broquetas de madera remojadas en agua por 30 minutos

Indicaciones

  • 1

    Precalienta una parrilla a carbón o a gas a temperatura media a alta.

  • 2

    Mientras se precalienta la parrilla, pon a hervir agua en una olla y luego coloca un bol más grande sobre este para crear un baño de agua. Coloca chocolate y crema en el bol vacío. Revuelve el chocolate continuamente hasta que se mezclen y derritan la crema y el chocolate y se llegue a una preparación homogénea. Retira del calor y espolvorea canela y pimienta de cayena si lo deseas.

  • 3

    Coloca los trozos de fruta en las brochetas. Colócalas sobre la parrilla y asa durante 4 a 6 minutos, y dalas vuelta a la mitad de la cocción.

  • 4

    Sirve frutas con salsa de chocolate.

Consejo

Si no consigues chocolate mexicano, utiliza chocolate negro 70%.