Un postre perfecto para una reunión festiva fabulosa, este pastel con especias rápido como un rayo convertirá tu hogar en una maravilla invernal llena de aromas (y no viene en una caja). Guarda las sobras que compartirás con tus invitados para que lleven a sus casas y disfruten como refrigerio en recipientes para almacenamiento Ziploc®.
2 ½
tazas de harina
2
cdtas. de polvo para hornear
cdta. de bicarbonato de sodio
1
cdta. de nuez moscada molida
cdta. de canela molida
cdta. de jengibre molido
cdta. de dientes de ajo picados
cdta. de pimienta de Jamaica
cdta. de sal
barras de mantequilla (blanda)
tazas de azúcar morena clara
huevos
taza de leche
cdta. de vinagre blanco
Spray para cocinar antiadherente
tazas de azúcar en polvo
4
cdas. de mantequilla (blanda)
⅛
cdta. de canela molida
cdas. de leche caliente
cdas. de jarabe de arce
Pizca de sal
Precalienta el horno a 350 °F.
En un bol, coloca harina, polvo para hornear, bicarbonato de sodio, nuez moscada, 1 cucharadita de canela, jengibre, clavo de olor, pimienta de Jamaica y ½ cucharadita de sal y bate con un batidor manual hasta mezclar todo.
En otro bol, bate la mantequilla y el azúcar morena con una batidora eléctrica hasta que esté suave y esponjosa.
Agrega los huevos de a un huevo a la vez hasta que estén integrados.
Integra batiendo la mitad de la mezcla de ingredientes secos hasta apenas unificar.
Incorpora batiendo la leche y el vinagre hasta que estén apenas mezclados.
Incorpora batiendo el resto de la mezcla de ingredientes secos hasta apenas integrar.
Rocía un molde de rosca con spray para cocinar antiadherente. Luego, vierte la masa y hornea entre 45 minutos y 1 hora, o hasta insertar un palillo en el centro y que salga limpio.
Desmolda el pastel sobre una rejilla y deja enfriar.
Mezcla los ingredientes del glaseado (indicados en la lista de arriba): azúcar en polvo, mantequilla, canela, leche caliente, jarabe de arce y sal. Con una batidora eléctrica, bate todos los ingredientes hasta obtener una preparación homogénea.
Vierte encima del pastel y deja que caiga por los costados. Deja reposar durante 15 minutos antes de servir.
COMPARTIR