Tabla de quesos celestial

Mi mamá me enseñó que siempre debo llevar algo cuando me inviten a alguna casa. Lo juro, incluso ahora siento que sabe si me olvido. Dicho esto, esta tabla perfecta de quesos es una de las recetas a las que recurro cuando tengo que preparar algo para llevar a cualquier ocasión.

Ingredientes

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    Baguette
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    Uvas

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    Aceitunas

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    Pasta de higo

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    Miel de trébol
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    Galletas saladas con aceite de oliva y romero

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    Queso azul Maytag

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    Queso Bucheron

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    Queso gouda ahumado

Indicaciones

  • 1

    Una buena tabla de quesos se logra con las combinaciones correctas. Soy una gran fanática de la tendencia agridulce, por eso giro en esa dirección para mis tablas de queso. Cuando compres quesos, no te de pena preguntarle al experto. ¡Puede tener algunas sugerencias que te llevarán hacia a una combinación increíble!

  • 2

    Al momento de planear tu tabla de quesos, todo es cuestión de las combinaciones. Me gusta ofrecer a mis invitados opciones que no sean demasiado alocadas y que puedan combinarse fácilmente. Por ejemplo, ¡todo lo que ves aquí combina bien! Prueba alguna de estas en tu próxima fiesta:

  • 3

    Absolutamente, el buchoron es uno de mis quesos favoritos. Es ligero y blando, muy suave y súper fácil de untar. Unta en forma abundante con este queso una rebanada de baguette, luego, coloca por encima una pequeña gota de paté de higo.

  • 4

    El queso bucheron es también un excelente aderezo para comer con las galletas sabor romero con un poco de miel encima. Si las galletas de romero no están disponibles en tu tienda de comestibles local, busca galletas de agua o algún tipo de galleta elaborada con alguna hierba tal como romero o ajo. ¡Te sorprenderás gratamente por el nivel de sabor que esto agrega!

  • 5

    El queso azul es ideal con nueces de todo tipo, por eso prueba almendras o pacanas. Luego, dile a tus invitados que rocíen miel sobre todo el bocado para que tengan una sorpresa especial.

  • 6

    Prueba mezclando queso azul con diversas frutas tal como peras o manzanas finamente cortadas. Ese pequeño toque de dulzura es el equilibrio perfecto para luego resaltar el sabor fuerte y salado del queso azul.

  • 7

    El queso gouda es bastante sabroso por sí solo debido a que presenta un sabor un tanto ahumado, por eso para este plato prueba una feta en una baguette tibia o galleta crujiente. Si estás experimentando, prueba un poquito de paté de higo o una uva.

  • 8

    Al presentar la tabla de quesos, trata de colocar los ingredientes que combinan uno cerca del otro. Por ejemplo, me gusta colocar el paté de higo cerca del queso azul porque siempre usaré esa combinación. También es bueno tener muchos recipientes pequeños para ingredientes como las aceitunas, la miel y las nueces. Además, ¡son tan lindos!

  • 9 Por último, como con las combinaciones de sabores de quesos, ’no temas en extender los utensilios para servir. Para que se vea así, utilicé piezas de cerámica artesanales sobre un bloque de loza, con bols pequeños encima. Me gusta pensar en una tabla de quesos como una variedad suntuosa, ¡así que ’no temas en que sea casual y un poco desordenada!
Joanna Hawley