¡Dejemos de lado los camotes aburridos! Conviértelos en el mejor acompañamiento a la parrilla: Camotes ahumados en una salsa fresca y ácida. Los camotes pueden dejar de considerarse un acompañamiento, ahora están listos para llevarse todos los aplausos. Pase lo que pase, tu familia pedirá más.
½
1
¼
3
camotes grandes
1
Hojuelas de sal marina
Precalienta la parrilla a carbón o a gas a temperatura media a alta.
En una procesadora o licuadora, mezcla cilantro, crema agria, juego de lima y sal, y procesa hasta picar el cilantro y que la mezcla sea un puré homogéneo.
Coloca las papas en una olla grande y cubre con agua. Hierve por 5 a 7 minutos hasta que puedan partirse con un tenedor. Escurre y corta las papas a lo largo en rodajas.
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