Sándwich de atún con pimientos rojos asados y huevo

15 minutos
Rinde: 2
Esta ensalada de atún no te traerá ninguna memoria de los almuerzos escolares. La ensalada clásica evoluciona de forma exponencial con ingredientes como aceitunas niçoise, pimientos rojos asados y huevo duro.

Ingredientes

  • 1

    lata de atún, escurrida
  • 2

    cdas. de mayonesa
  • 1

    cda. de alcaparras picadas
  • 2

    cdas. de aceitunas niçoise o kalamata, picadas
  • 2

    cdas. de pimientos rojos asados, picados
  • 1

    tomate pequeño, rebanado
  • 1

    huevo duro, rebanado
  • 1

    hoja de lechuga romana u otro tipo de lechuga, cortada en 2 pedazos
  •   
    Sal y pimienta molida fresca
  • 4

    rebanadas de tu pan artesanal favorito

Indicaciones

  • 1 Combina el atún con la mayonesa, alcaparras, aceitunas y pimientos rojos asados. Condimenta a gusto.
  • 2 Construye el sándwich dividiendo la mezcla de atún entre dos rebanadas de pan. Cubre con tomate, huevo rebanado, lechuga romana y una pizca de sal y pimienta. Cubre con las otras dos rebanadas de pan y empaca en una bolsa para sándwich marca Ziploc®.