Ingredientes
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1
aguacate grande
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Jugo de ½ lima
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1
cdta. de sal -
1
libra de arrachera -
1
cdta. de chile en polvo -
½
cdta. de pimienta negra -
Masa de pizza, estirada a 13 pulgadas
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½
cebolla roja pequeña, finamente picada
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¼
taza de cilantro picado
Indicaciones
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1
Precalienta una parrilla a carbón o a gas a temperatura media a alta.
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2
En un bol, machaca el aguacate con un tenedor. Agrega el jugo de lima y ¼ cucharadita de sal; revuelve y reserva hasta que se necesite.
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3
Sazona el bistec con la sal restante, chile en polvo y pimienta. Coloca sobre una plancha y asa durante 4 minutos de cada lado si lo prefieres jugoso y 5 minutos por lado si lo prefieres a punto.
Sazona el bistec con la sal restante, chile en polvo y pimienta. Coloca sobre una plancha y asa durante 4 minutos de cada lado si lo prefieres jugoso y 5 minutos por lado si lo prefieres a punto.
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4
Deja descansar por 10 minutos. Corta en rebanadas delgadas en sentido contrario a las fibras.
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5
Mientras la arrachera se deja reposar, extiende la masa de pizza sobre la parrilla y asa durante 2 minutos por lado o hasta que la masa esté ligeramente carbonizada.
Mientras la arrachera se deja reposar, extiende la masa de pizza sobre la parrilla y asa durante 2 minutos por lado o hasta que la masa esté ligeramente carbonizada.
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6
Esparce el guacamole en forma pareja sobre la masa de la pizza. Recubre con las rebanadas de carne, cebollas coloradas cortadas y cilantro. Corta y sirve.
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