Carne asada sobre pan sin levadura

10 minutos
De 4 a 6 porciones

No cuesta mucho transformar esta comida clásica. ¡Dale un toque innovador a la pizza haciéndola a la parrilla! Coloca guacamole ácido, bistecs asados, cebolla roja y cilantro por encima... y será como un pasaporte inmediato al verano.

Ingredientes

  • 1

    aguacate grande

  •   

    Jugo de ½ lima

  • 1

    cdta. de sal
  • 1

    libra de arrachera
  • 1

    cdta. de chile en polvo
  • ½

    cdta. de pimienta negra
  •   

    Masa de pizza, estirada a 13 pulgadas

  • ½

    cebolla roja pequeña, finamente picada

  • ¼

    taza de cilantro picado

Indicaciones

  • 1

    Precalienta una parrilla a carbón o a gas a temperatura media a alta.

  • 2

    En un bol, machaca el aguacate con un tenedor. Agrega el jugo de lima y ¼ cucharadita de sal; revuelve y reserva hasta que se necesite. 

  • 3

    Sazona el bistec con la sal restante, chile en polvo y pimienta. Coloca sobre una plancha y asa durante 4 minutos de cada lado si lo prefieres jugoso y 5 minutos por lado si lo prefieres a punto. 

  • 4

    Deja descansar por 10 minutos. Corta en rebanadas delgadas en sentido contrario a las fibras.

  • 5

    Mientras la arrachera se deja reposar, extiende la masa de pizza sobre la parrilla y asa durante 2 minutos por lado o hasta que la masa esté ligeramente carbonizada. 

  • 6

    Esparce el guacamole en forma pareja sobre la masa de la pizza. Recubre con las rebanadas de carne, cebollas coloradas cortadas y cilantro. Corta y sirve.