Sabroso pastel de pavo

6 porciones
Las sobras del puré de papas son las peores. Son secas y sosas y, si eres como nosotros, siempre hay MUCHAS sobras. Esta receta convierte los restos de puré de papas en un sabroso pastel que seguro tu familia amará. Además, ¡puedes usar las sobras del pavo!

Ingredientes

    Relleno:
  • 3
    cdas. de aceite de oliva
  • 1 ½
    tazas de cebollas en cubos
  • 1 ½
    tazas de zanahorias en cubos
  • 1
    diente de ajo, picado
  • 2
    cdas. de mantequilla
  • 3
    cdas. de harina
  • ½
    taza de vino blanco de cocina
  • 1 ½
    tazas de caldo de pollo
  • 1
    taza de guisantes congelados
  • 2
    tazas de sobras de pavo, en cubos
  • 1
    cdta. de tomillo fresco
  •   
    Sal y pimienta a gusto
  • Aderezos:
  • 4
    tazas de sobras de puré de papas
  • 1 a 4
    cdas. de crema espesa (según sea necesario)
  • ½
    taza de queso parmesano, rallado
  •   
    Bandeja para horno de 9x9
  •   
    Tomillo fresco para decorar (opcional)

Indicaciones

Prepara
  • 1 Precalienta el horno a 400 ºF. 
  • 2 En una sartén grande, calienta aceite de oliva a temperatura media a alta. Agrega cebollas y zanahorias, y cocina durante 10 minutos o hasta que estén blandas. Incorpora ajo y cocina durante un minuto más.
  • 3 Agrega mantequilla y harina, y revuelve para llegar a una consistencia pastosa. Agrega vino blanco de cocción y revuelve hasta que parezca una salsa. 
  • 4 Agrega el caldo de pollo, y cocina durante algunos minutos más hasta que la salsa tenga una buena consistencia espesa. 
  • 5 Agrega guisantes, pavo, tomillo, sal y pimienta a gusto.
Horneado
  • 1 Vierte la mezcla preparada en una bandeja para horno de 9x9.
  • 2 En un bol, revuelve 1 a 4 cucharadas de crema para montar y queso Parmesano rallado en el puré de papas. 
  • 3 Unta una capa pareja sobre el relleno y hornea a 400º durante 15 minutos.
  • 4 Luego, gratina durante un minuto o dos hasta que el pastel esté dorado por arriba. Acompaña con más tomillo. 

Consejo

¡Deja que el pastel se enfríe antes de servir para que no se desarme en el plato!