Pavo asado con glasé de romero y naranja

De 8 a 10 porciones

Lúcete con esta exquisita receta de pavo que se lleva toda la atención, ¡y que necesita solo cinco ingredientes! Tus invitados estarán asombrados con este sabroso y tierno pavo cubierto con un simple pero elegante glasé de naranja y romero.

Ingredientes

  • 10 a 12
    libras de pavo sin menudillos
  • ¼

    taza de mantequilla sin sal, blanda
  • 3

    tazas de jugo de naranja
  • 4
    ramitas de romero fresco
  • 2

    cdas. de miel

Indicaciones

  • 1

    Deja que el pavo repose a temperatura ambiente durante 30 minutos antes de asarlo. Luego, precalienta el horno a 375 °F. Cubre en forma pareja con mantequilla y 1 cucharadita de sal kosher y ½ cucharadita de pimienta negra recién molida. Inserta 2 ramitas de romero en la cavidad. 

  • 2

    Coloca sobre la parrilla de una bandeja para hornear y asa durante 1 hora. Durante la cocción del pavo, hierve el jugo de naranja, las 2 ramitas de romero y la miel en una sartén. 

  • 3

    Baja la temperatura y cocina a fuego lento hasta que se reduzca a 1 taza, aproximadamente 30 minutos.

  • 4

    Después de 1 hora, reduce la temperatura a 325 °F. Cocina durante 2 horas adicionales o hasta que el termómetro para carne insertado en la parte más gruesa del muslo registre 165 °F. 

  • 5

    Unta el pavo con el glasé cada 30 minutos, pero no uses glasé una vez que haya finalizado la cocción. Deja que el pavo repose durante 10 minutos antes de cortar.

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