Cazuela de camote con corteza de pacanas
8 porciones
Al ser cremosa y complaciente, ¡esta puede ser la receta de cinco ingredientes y seis pasos de cazuela de camote más fácil que exista! Haz que la preparación sea aun más fácil al hacer el puré de camotes por adelantado y almacenarlo en bolsas Ziploc®. También puedes triturar las pacanas con un rodillo en una bolsa Ziploc® para evitar ensuciar la mesón.
Ingredientes
-
4
libras de boniato -
2
huevos ligeramente batidos
-
¾
taza de leche -
½taza + 2 cdas. de azúcar moreno oscura
-
1
taza de pacanas
Indicaciones
-
1
Pincha los camotes con un tenedor y asa en un horno precalentado a 400 F° durante 45 minutos hasta que estén tiernos. Reduce la temperatura a 350 °F.
-
2
Corta los camotes por la mitad y con una cuchara retira la pulpa; coloca los camotes en un bol grande y desecha la piel.
-
3
Con un pasapuré o una licuadora manual eléctrica realiza el puré de papas.
-
4
A las papas, agrega huevos, leche y ½ taza de azúcar morena; revuelve para mezclar. Distribuye las papas en forma pareja en una cacerola enmantecada de 9”x13”.
-
5
Coloca nueces pacanas en una bolsa Ziploc® y golpea con la parte de atrás de una cuchara o con un rodillo hasta que queden en trozos pequeños.
-
6
Cubre la cacerola con las pacanas y rocía las 2 cucharadas restantes de azúcar morena sobre las pecanas. Hornea durante 45 minutos. Sirve.
COMPARTIR