Cerdo al curry con mango

10 minutos
De 4 a 6 porciones

¿Necesitas una receta deliciosa para congelar y preparar en pocos minutos? Este cerdo al curry con mango tiene todos los sabores deliciosos que necesitas para una comida fácil de preparar e inolvidable.

Ingredientes

  • 1

    lata (13 onzas) de leche de coco

  • 2

    cdas. de curry en polvo

  • 1

    cdta. de jengibre fresco picado

  • ½

    cdta. de sal

  • ¼

    cdta. de pimienta negra molida

  • 1 ½

    libras de lomo de cerdo o filete de lomo de cerdo, en cubos

  • 2

    tazas de mango (fresco o congelado) en cubos

  • 1 ½

    tazas de chauchas (frescas o congeladas)

Indicaciones

PARA PREPARAR
  • 1 En un bol grande, bate leche de coco, curry en polvo, jengibre, sal y pimienta para integrar.
  • 2

    Agrega cerdo, mango y arvejas; remueve para recubrir.

  • 3
    Vierte en una bolsa Ziploc® Freezer Bag, sella y guarda en el congelador.
PARA COCINAR
  • 1 Descongela y vierte el contenido de la bolsa para congelador Ziploc® en una olla de cocción lenta.
  • 2 Cocina a fuego fuerte durante 4 horas o a fuego bajo durante 8 horas. Sirve sobre arroz y, si lo deseas, adorna con albahaca fresca.