Cazuela de papas ralladas, jamón crudo y huevos

6 porciones
Comienza la mañana de la mejor manera posible (¡o prepara un desayuno para cenar!) con esta cazuela digna de la realeza. El jamón prosciutto salado y los huevos cremosos yacen en una base de crujientes papas fritas, y convierten a esta cazuela de desayuno en una apuesta segura, incluso para los más escépticos.

Ingredientes

  • 1
    libra de papas ralladas de bolsa
  • 5
    cdas. de mantequilla sin sal, derretida
  • ¾
    cdta. de sal
  • ½
    cdta. de pimienta negra molida
  • 6
    lonjas finas de jamón crudo
  • 6

    huevos

Indicaciones

  • 1 Precalienta el horno a 425 °F y engrasa una bandeja para horno de 9”x13”.
  • 2 Coloca en un bol grande para mezclar papas, mantequilla, sal y pimienta. Coloca la preparación en forma pareja en una bandeja para horno. 
  • 3 Con una cuchara, realiza 6 cavidades en las papas, con una separación de 2 pulgadas entre cada una. Hornea sin tapar durante 30 minutos hasta que las papas comiencen a tostarse.
  • 4 Retira del horno y pon en cada cavidad una rodaja de jamón prosciutto. Coloca un huevo en cada rodaja de jamón prosciutto y sazona con una pizca de sal y pimienta. 
  • 5 Vuelve a colocar en el horno y hornea durante unos 12 minutos adicionales o hasta que las claras de huevo estén cocidas y las papas doradas. Sirve.